Ensalada césar light

Ingredientes:

• 180 g pechuga de pollo cocida, deshuesada, sin piel en cubitos.
• 4 tazas de lechuga romana partida en trozos grandes.
• 2 cdas de queso parmesano rallado.
• 4 cdas de vinagre blanco.
• 3 cdas de agua.
• 3 cditas de aceite de oliva.
• 1 cdita de jugo de limón.
• ¾ cdita de mostaza.
• 12 crutones de pan dietético tostado.
• 2 dientes de ajo machacados.
• Pimienta negra.

Mezclar el pollo, lechuga y queso parmesano en un bol mediano. Mezclar ligeramente.

Mezclar el vinagre, agua, aceite, jugo de limón, pimienta, mostaza y ajo triturado. Añadir a la lechuga y mezclar bien.

Esparcir los crutones encima.