Churros

Ingredientes

– 1 litro de agua.
– 6 cucharadas de azúcar (tamaño cuchara de té).
– 1 cucharada de sal (tamaño cuchara de té).
– 200 gramos de manteca.
– 5 tazas de harina 0000.
– 2 huevos.
– 1 cucharada de escencia de vainilla (tamaño cuchara de té).
– Dulce de leche a gusto.

Elaboración

• En una cacerola, hervir el agua. Y cuando rompa hervor, agregar el azúcar, la sal y la manteca.
• Sumarle lentamente la harina y mezclar hasta formar una masa.
• Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Sumar un huevo y amasar.
• Volver a sumar el otro huevo y amasar nuevamente.
• Luego sumar la esencia de vainilla, para crear una masa homogénea.
• Pasar la masa por una máquina de hacer churros y formar pequeñas porciones (7cm de largo).
• Calentar abundante aceite en una sartén, cuando esta esté caliente, freír hasta que queden dorados y crocantes.
• Acompañar con dulce de leche caliente.